星期五, 7月 18, 2008

爆辣丁香魚

之前在菜市場買了許多丁香魚, 打算用來做辣炒丁香魚以及煮味磳湯用的.
咱家陽台種的朝天小辣椒正當紅, 所以叮嚀Frank快收成, 好讓兔咪做菜呢.
這次Frank的便當菜呢, 兔咪決定要利用這些自家產的辣椒炒丁香.

材料:
丁香魚. 辣椒(份量看您嗜辣程度), 洋蔥, 和風鰹魚醬油

做法:
先把辣椒, 洋蔥切成小塊, 丁香魚泡清水洗淨.
起油鍋, 放入辣椒及洋蔥爆香, (喜歡洋蔥較脆的口感者, 可把洋蔥在丁香放入翻炒到焦黃時再放)
接著放入丁香翻炒至焦黃.
放入和風鰹魚醬油, 讓以上食材都有吸收到醬油, 則可起鍋.

如果一餐吃不完, 可放入保鮮盒內冰入冰箱, 是很好的下酒菜或小配菜

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