星期六, 10月 06, 2018

柚子果醬食譜

來源:https://www.facebook.com/groups/goodcook/permalink/2398072203541340/
網友Hsiao Yu Hse 提供。

補上食譜📝
純果肉800克
檸檬汁5cc
砂糖300克
麥芽糖(可加可不加)60克
蜂蜜40克

作法:
📎
  1. 去籽去皮去膜,將果肉剝散,將檸檬汁和砂糖混合,放在爐火煮至沸騰砂糖融化,轉小火煮至濃稠,在將蜂蜜加入拌煮一下即可。
  2. 趁熱將果醬裝入已消毒全乾的玻璃瓶內,瓶蓋蓋緊後,倒扣放涼。
  3. 📎放涼後回正,未開封室溫保存,開封後要放冷藏儘早食用。
煮果醬小撇步:
煮軟後的柚子肉會產生很多汁,請儘量用大一點的鍋子煮,以免噴濺四溢,並全程顧火不停攪拌,以免整鍋焦掉報銷。
 
最近比較忙,但有空可以來試試看!