- 作法一為乾煎後擠新鮮檸檬汁在上頭, 這可是Sam與兔咪的最愛.
- 另一作法, 則是煮魚湯. 命名為半線線西魚湯, 主要是想跟法國馬賽魚湯一別苗頭(謎之聲:其實是自己沒喝過, 純粹輸人不輸陣而已 :P), 並且, 彰顯這湯是古早味兒, 所以取彰化的古名, 也就是半線,搭配姨丈住在線西而成(謎之聲: 兔咪根本只是想吊書袋而已吧...)
煎魚很簡單,把平底不沾鍋放入油與鹽巴,中火乾煎。Sam在旁一起幫忙唷!不過被噴到臉,馬上就打電話跟奶奶說了。兔咪把較大的魚肉切下來也一起煎。
剩下的魚頭與魚骨頭,我在廚房矛盾了一陣子,想著到底要做成味磳湯還是不加味磳呢?經過詢問吾家兩位小美食達人,他們倆都表示不喝味磳湯,只要清湯就好了,所以到最後,兔媽咪把魚穿燙過後,去血水,切一堆薑片後,把魚頭魚骨等丟入鍋中開始煮,看著濃郁的湯,我忍不住開始加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、木耳、杏鮑菇等等,這鍋就是我所謂的半線線西魚湯囉,這可是充滿了姨丈的愛呢!
等湯煮好了,把豆腐紅蘿蔔與好喝的湯弄給兩位孩子品嚐,也等著晚上十點以後才回來的frank喝這個充滿元氣的好喝魚湯,Frank還問是否有加調味料呢,嘿!並沒有!!光靠這條魚的魚骨和魚頭,就可以頓出這麼美味的湯了。
由於湯還有剩,所以隔天的兔把把宵夜呢,兔媽媽就利用這充滿膠質與營養的湯,炒烏龍麵,最後再放入白菜,兔把把的炒烏龍麵就充滿營養又有纖維素囉!
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