馬賽魚湯(bouillabaisse ) vs. 半線線西魚湯

上週末收到婆婆的妹夫從彰化線西寄來一大箱他到線西海邊海釣的新鮮冷凍魚, 當天下午我值班呢, 所以收下宅配的兔把把隔日, 要我自己拿幾隻想烹煮的魚後, 就開車把一大箱魚送到婆婆那兒.

週間把一包魚退冰, 但來不及煮了, 只好先利用小鋼的真空功能(小鋼您真棒!)冰著, 週三才和孩子們一起烹煮海魚.

我們可是一魚兩吃唷!

1. 作法一為乾煎後擠新鮮檸檬汁在上頭, 這可是Sam與兔咪的最愛.
2. 另一作法, 則是煮魚湯. 命名為半線線西魚湯, 主要是想跟法國馬賽魚湯一別苗頭(謎之聲:其實是自己沒喝過, 純粹輸人不輸陣而已 :P), 並且, 彰顯這湯是古早味兒, 所以取彰化的古名, 也就是半線,搭配姨丈住在線西而成(謎之聲: 兔咪根本只是想吊書袋而已吧...)

煎魚很簡單，把平底不沾鍋放入油與鹽巴，中火乾煎。Sam在旁一起幫忙唷！不過被噴到臉，馬上就打電話跟奶奶說了。兔咪把較大的魚肉切下來也一起煎。

剩下的魚頭與魚骨頭，我在廚房矛盾了一陣子，想著到底要做成味磳湯還是不加味磳呢？經過詢問吾家兩位小美食達人，他們倆都表示不喝味磳湯，只要清湯就好了，所以到最後，兔媽咪把魚穿燙過後，去血水，切一堆薑片後，把魚頭魚骨等丟入鍋中開始煮，看著濃郁的湯，我忍不住開始加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、木耳、杏鮑菇等等，這鍋就是我所謂的半線線西魚湯囉，這可是充滿了姨丈的愛呢！

等湯煮好了，把豆腐紅蘿蔔與好喝的湯弄給兩位孩子品嚐，也等著晚上十點以後才回來的frank喝這個充滿元氣的好喝魚湯，Frank還問是否有加調味料呢，嘿！並沒有！！光靠這條魚的魚骨和魚頭，就可以頓出這麼美味的湯了。

由於湯還有剩，所以隔天的兔把把宵夜呢，兔媽媽就利用這充滿膠質與營養的湯，炒烏龍麵，最後再放入白菜，兔把把的炒烏龍麵就充滿營養又有纖維素囉！

相關文章：

1. 馬賽魚湯，from Wiki, accessed on 11/1/2008


2. 「半線」, from文建會。臺灣大百科，accessed on 11/1/2008

小鋼到位！

我家小紅鮮綠冰箱已經服役十年了，近半年來，常聽到冰箱壓縮機嗡嗡作響的聲音，加以冰箱一直在漏水，且電費又調漲，所以兔咪和兔把商量後，決定要讓小紅休息了。考慮了很久之後，終於決定要買HITACHI 日立六門545公升超變頻冰箱 RSF56XMJ ，功能有變頻省電靜音、真空室冷藏庫及急速冷凍。

不過，要換冰箱之前，可要來一個清空小紅大作戰。因為兔咪使用冰箱的習慣不好，所以這過程可是艱辛。不過這樣也算是對自己用冰箱習慣的總回顧，例如兔把太愛買巧克力儲存在冰箱，可是他根本就不太愛吃巧克力、小朋友乖乖餅乾通常都沒吃完，還有兔咪囤積太多的中藥材與食物，而且更囧的是這些中藥沒有標示購入的日期。還有一包四物咧，所以我都把這些中藥丟掉了。還有一些是藥品，包含了Frank二姐的藥品、Sylvia＆Sam小時候的止洩劑、止吐劑等。這些也放了好一陣子了，就都把這些物品送到垃圾桶了。做這些捨棄與檢視的動作，腦海中也浮現了結婚這十年來的許多日子，例如二姐有時後高燒不退，要拍痰、Sylvia吃了半年的阿斯匹靈、Sam有次因為輪狀病毒感染脫水跑到臺大醫院急診等。小紅的肚量超大，伴我走過將近三千六百多個日子。

因為要換冰箱，所以這星期兔咪不太趕買生肉，怕吃不完，尤其是Costco一次就要購買一大盤的那種，更讓我準備換冰箱的這段期間很難領教。也因此，兔把把的便當菜色很慘，甚至星期五沒有幫兔把把準備便當。不過，這一切都在星期六晚上結束啦！因為我們的小鋼終於到位，並且也把小紅順利送出。謝謝小紅這幾年的辛勞，她真的沒有休息過耶！

不過，冰箱要進來時，有點小插曲，因為我們在玄關放了一大座書櫥，裡面塞爆了書，艾媽的舅舅和黃師傅送冰箱來時，一看到書櫥就說，這裡過不去啦！所以Frank、兔咪還有兩個小朋友趕緊開始把櫥櫃內的書搬空，然後兩位大叔和Frank把書櫥搬開，清空玄關後，才讓小紅先出門，再讓小鋼進家門。然後在把書櫥內的書在一一地排回去放好。艾媽的舅舅說你們都是老師呴？不然怎麼這麼多書。（兔咪內心的謎之聲是：因為Frank與我愛看書又愛滿書啦！又捨不得丟，才造成現在的大爆滿狀況。)

不過，小鋼弟弟太複雜了。所以這幾天可要好好地研讀手冊，並且習慣一下整個冰箱的配置狀況。我終於有一個比較安靜的冰箱了，而且省電又可以做冰塊耶。喔呴呴呴。太開心了！

ps: 身為圖書館員，常常面臨的是資料庫介面轉換，每一次轉換，意味著我們和讀者又要重新開始在新介面上，找到與自己使用行為與模式的相對應功能。記得大四時，在李德竹老師的自動化課程中有讀到一篇關於人機介面設計（Human-Computer Interation, HCI），就是在探討應該設計的介面，是不需要人花時間去摸索的。可是工作這麼多時日，也經歷過資料庫介面數次更換，還是覺得每次還是要花時間熟悉介面啦。即便廠商宣稱有很大的改善。當然啦！是一定要改善得更好，不然幹嘛浪費時間與金錢更換介面呢！兔媽以為這種日常使用的家電，若與使用者的行為差異很大時，其實，人還是需要花費一些時日，去適應機器呢。不過，科技始終來自於人性，應是所有科技的最高指標。

圖片來源：Hitachi官方網站，上面有此冰箱的功能介紹唷。網址：http://www.hitachi.com.tw/personal/home/index.html?gclid=COnN2bnF9pMCFQ-OTAodS1s4VQ。上網日期：6/15/2008