韓國泡菜水餃實驗篇

前一陣子，Sharon一直嚷著想吃水餃，不然提到她訂購原住民部落的野菜水餃，再來就是提到她跟老師們一起去吃水餃。加上，春天是吃韭菜的好季節，所以決定來包水餃囉。
本來想在高麗菜餡內，加鮑魚菇、木耳的，可是我突然想起冰箱內謝媽媽的美味泡菜，也想起八方雲集中有賣泡菜煎餃，所以就把泡菜拌入高麗菜餡內。
不過，因為我怕紅紅的泡菜汁染紅了我的覘板，所以沒有再把泡菜切細碎，我想整片吃的口感會比切碎的好。
但，我覺得我是自找麻煩，因為，有些大白菜的莖的部分較為大片，也比較硬些，所以在包的過程中要把大片的泡菜包到水餃裡，有點難度呢，下次不要偷懶找藉口了！把泡菜混進高麗菜餡內時，頓時整個餡料紅通通的，超美麗耶！我可以想像酸酸辣辣的泡菜，搭上高麗菜豬肉餡兒，可以讓豬肉吃起來不膩，咬在嘴裡有清脆的口感。



看吧！包水餃，就是要這樣捏！不知為何，我對包水餃這檔事兒，有種莫名的喜愛，可能讓我想起以前在台中時，我們週末都會把表弟妹們邀請回家，然後一起拌餡料、包水餃、下水餃的美好回憶吧！那時爺爺還很健康，如果剛從田裡回來，也會過來一起湊熱鬧呢。

在下水餃之前，請水餃兄弟們排排站，好讓兔媽咪閱兵一下，並且決定「要吃幾個，就下幾個」。不過我對於水餃真是又愛又恨，因為我很能吃水餃，可是過食又會發胖。（囧）

水餃熟了，從麵皮裡透出粉紅粉紅的內餡顏色，吃了也會跟這水餃一樣好氣色唷！


謝謝學妹的媽媽熱情的南臺灣好吃的泡菜。但是，這次實驗，讓我覺得那泡菜還是直接單吃配麵最好吃。而且，我家Frank也不是頂愛咧。好吧！我還是繼續包傳統的高麗菜水餃、韭黃牛肉餃還有韭菜水餃吧。