料理愛心海鮮：檸檬魚、炒海瓜子

Frank由花蓮經蘇澳回台北，帶回他買的海瓜子（300ntd）及新鮮的加納魚（150ntd）。我們回家時，Frank煮了白飯，而且幫忙準備辣椒、蒜頭等材料。

我接力炒海瓜子，因為還有一鍋蒜頭香菇雞湯，故加納魚利用現有的新鮮檸檬，做了檸檬魚，不過海瓜子缺了九層塔，檸檬魚少了魚露與香菜，不然會更對味。

新鮮海鮮至為關鍵，因為只要新鮮，只要蒜頭、辣椒還有米酒，就可以好吃得不得了了！Frank說蘇澳漁港沒什麼人，可能是因為日本核災的影響，也使得臺灣人不敢買海鮮。

這是進鍋子裡蒸的照片, 蒸好的照片就沒這麼美, 就沒放啦!

檸檬魚


素材有：檸檬一大顆、辣椒末、蒜頭末、蔥末、薑末

作法：

1. 魚要蒸之前，Frank已經用米酒先泡著去腥（其實不泡也OK，因為很新鮮）
2. 用些許鹽巴把於魚身抹一抹, 放入長盤子裡
3. 放上辣椒末、蒜頭末、蔥末、薑末
4. 把檸檬汁擠進去
5. 如果有魚露，可以滴幾滴提味，記得！不要滴太多，因為魚露很鹹。
6. 若有香菜末，
7. 蒸個15分鐘，可以用筷子刺刺魚身，如果穿得過，表示熟啦！就可以上菜！

這一道檸檬魚是超級簡單的料理。不費工且好吃！重點是：食材新鮮！

我們吃著海鮮時，抱米花貓貓也聞香而至，他的毛毛手還伸進我丟魚骨頭的桶子裡撈阿撈，然後再舔舔她軟軟的肉墊，果真魚鮮，連貓都趨之若鶩，謝謝不吃熟魚的Frank把檸檬魚吃光了！


海瓜子幾乎是Mr. Frank嗑光的。他果然是海鮮肚。