星期一, 12月 01, 2008

薑片麻油豬肉

雖然補冬已經過了好一陣子, 但是衝著冰箱有一塊鮮美的黑豬肉, 為了兔把把的便當, 開始煮起麻油豬肉.

材料: 豬肉, 薑, 麻油, 料理酒意(不過我家的是純釀米酒)
作法:

1.請將薑切片, 熱鍋, 倒入麻油後, 放入薑片爆香

2.豬肉切片, 放入鍋煎.至肉變轉白色


3.倒入米酒, 轉小火讓米酒滾, 可以放一點點鹽巴調味, 轉小火的好處可以保持此肉湯的清澈, 想要更補的可丟入龍眼乾繼續煮. 用筷子試肉是否熟了, 若熟了, 就可以吃囉~附上滾得咕嚕咕嚕的照片一張..

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