鳳梨水梨果醬

材料：鳳梨300公克、水梨300公克、檸檬汁1大匙、寒天粉適量、冰糖240公克、麥芽糖100公克

1. 鳳梨和水梨皆洗淨，去皮切成丁狀；將水梨丁與檸檬汁拌勻（避免水梨氧化）。
2. 將作法1的鳳梨放入鍋中，加入適量寒天粉拌勻，放入120公克冰糖以小火略煮勻，再加入麥芽糖以小火慢慢拌勻。
3. 將玻璃瓶放入滾水中略煮殺菌，再取出倒扣風乾。
4. 將作法2 煮至濃稠後，趁熱裝入作法3的瓶中，約裝1/2滿即可。
5. 另取一鍋，放入作法1的水梨丁，加入適量寒天粉拌勻，再加入120公克冰糖以小火煮至濃稠。
6. 趁熱將作法5裝入作法4的瓶中，上緊瓶蓋倒扣於陰涼處即可。

或者把鳳梨及水梨一起煮。

資料來源：楊桃文化網站https://www.ytower.com.tw/prj/view.asp?serno=1085