如如廚房：炒麵

我超愛夏天，當然不喜愛夏天的溫度與豔陽，而是喜愛夏天的水果！我喜歡西瓜、水梨、芒果、鳳梨、檸檬。不過，鳳梨對我這個胃容易犯毛病人，還是要克制。此外，夏天的蔬菜也超棒喔！有綠竹筍、茭白筍還有苦瓜。

上週末上菜市場，開心地買了鳳梨和苦瓜，然後買了雞腿跟雞骨架，準備做鳳梨苦瓜雞湯。還有，想起自己很久沒吃炒大麵，所以趁家裡有材料，買了一斤麵回家炒囉！

材料：青蔥、紅蘿蔔、油麵、肉燥、香菜以及黑醋
作法：

把青蔥切段，紅蘿蔔刨絲，起油鍋把青蔥先加入炒出香味，再放入紅蘿蔔絲炒軟。

放入肉燥，拌炒

將菜市場的油麵取出，我通常會先用清水再洗一次，可以去除一些油。然後開始拌炒，加入清水、醬油，讓麵開始滾，然後讓麵條能夠有吸收熱與湯汁，讓麵有膨脹，起鍋前，加一些黑醋提升風味，並加入香菜末。香噴噴的炒麵就Ok啦！

同場加映：鳳梨苦瓜雞湯

材料：苦瓜、鳳梨、雞腿肉

作法：請將雞腿肉與雞骨架飛水後，準備湯鍋放入雞肉、雞骨、苦瓜洗淨去籽切塊，並放入些許新鮮鳳梨塊，煮到苦瓜軟了，就可以吃囉！這是一道退火養生，又有很多膠原蛋白的營養湯。