豆豉丁香苦瓜

週日颱風天，在家窩著吃著囤糧，兔咪也把週六拜拜的水果與食物，還有冰箱裡的菜都拿出來整理一番，冰在蔬菜櫃的翠玉苦瓜得拿出來煮囉！加以今天沒到大賣場搶青菜，這應該是我們家最近的綠色蔬菜。（囧）

說到苦瓜，這是我最愛的蔬菜，不管是燉苦瓜排骨或苦瓜鳳梨雞湯，或者滷梅干苦瓜，或者炒苦瓜，這都是我懷念的古早味哩！今天我冰箱的丁香小魚還有一點點，加上自種的辣椒與豆豉都有，索性來盤夠味的豆豉丁香苦瓜。每當吃這道菜時，我都會想起我的阿嬤！因為阿嬤也很愛這一味兒，而我是她帶大的孫女，口味也就跟他差不多囉！

食材：苦瓜一條、丁香小魚一小把、蒜頭數顆、豆豉（不管有無油漬都可，無油漬的，吃起來較為清爽，油漬過的豆豉比較香）、辣椒（不愛辣者可不放）

方法：

1. 將苦瓜斜切薄片，用熱水燙過，我喜歡苦瓜軟爛的口感，所以會燙久一點。燙好後撈起苦瓜備用。
2. 將丁香小魚用清水洗一下，下油鍋連同辣椒與蒜頭爆香，我通常都會把小魚爆得有點黃黃的。
3. 加入燙好的苦瓜一起伴炒。
4. 最後，加入豆豉，一小把即可喔！不用太多。再翻吵一下就可上桌！

最近颱風太肆虐了，不僅農家損失慘重，連消費者荷包也是損失慘重呢！希望我八月下旬以後，可以來弄個鳳梨苦瓜雞湯給Frank退火一下。希望這次颱風可別重創臺灣！