自製優酪乳

坊間優酪乳都太甜了，之前我自己有訂購優酪乳，但又很容易忘記喝完。不過，最近因為健康因素，想喝點喝優酪乳，改善自己的胃疾，看這些益生菌可否讓自己的胃疾改善。

Sharon去年送給我乙台Yogurt Maker，貼心的她還附上乙盒優格菌粉。我帶回家後，把Yogurt Maker放到櫥櫃裡，Yogurt Powder則放在冰箱。一直到最近，我才拿出來做優格。

其實有這個機器還有優酪菌粉，作法很簡單而且不易失敗。但由於機器本身的口徑只能容納約一公升的紙盒牛奶，所以我原本訂的鮮奶是以塑膠罐裝，當然就不能做囉。也因此，只好到超市購買紙盒裝的光泉低脂鮮奶做優格。Sam & Sylvia也和媽媽一起動手體驗，只要把粉到入牛奶盒中搖勻，放入Yogurt Maker，插上電，8小時候就可以有新鮮的，而且溫溫的優格可以喝了。原本Sam期待萬分地想要嘗試他的傑作，僅喝一小口，就不喜愛了。畢竟，自製優格跟坊間賣的優格，口感相差較多。

我三天就把這低脂優格喝光了，紙盒還堪用，所以洗淨晾乾後，倒入一整瓶臺大鮮乳（全脂），加上優格粉後，同樣再放入機器8小時，做出來的優格比用光泉低脂鮮乳更香濃，味道跟臺大販售的優酪乳相仿，只是臺大農場應該還是有加上糖，把口味調得更好喝。

我已經習慣喝自製優格囉。據說也可用豆漿製作。下次也來試試。