蒼蠅米粉？鯧魚米粉

今天晚上準備把拜拜時買的貴松松白鯧魚煮食，再不煮，新台幣460大洋就會這樣腐朽，然後遠離我而去。
孩子們問今晚吃什麼，我回答：我要煮鯧魚米粉！！

嚇得Sam再次確認：「蒼蠅米粉」？

我說不是啦！是白鯧魚米粉喔！因為最近煮了牛腱心牛肉湯，家中沒麵條，兔把把可以接受牛肉湯米粉，所以把米粉一包放下去燙熟。還有剩，剛好可以煮白鯧魚米粉湯。

材料：蒜苗、洋蔥、油蔥酥、煎好的白鯧魚

作法：

1. 網路上有人分享的作法是先將白鯧魚切大塊後，乾煎備用。我今天是因為已有煎好的整尾白鯧魚，所以就只好順著使用。
2. 起油鍋，放入蒜苗、洋蔥爆香，轉小火，把油蔥酥也炒香，注意火候，不然油蔥酥很容易焦，接著放入水，煮滾後，再放入米粉以及鯧魚下去，等整鍋都滾後，放鹽及些許白胡椒調味，就可以準備吃囉！

稍晚時，烤了一些胡桃，Sam很喜歡胡桃喔！也許，早餐時，可以準備些堅果，讓他吃。既營養，也多補充優質的油脂！

小記：這次湯頭嚐起來很普，不過自己還是不想加味素，不想討好自己的舌頭，而吃那些有的沒的添加物，因為平常已經吃夠多了！不過，雖然湯頭很普，但白鯧魚超好吃的，鍋裡還有有剩，可以讓我這幾天慢慢品味。Sylvia很好笑，以為這整鍋，為娘的我都可以嗑光，我說：即便我很能吃，這鍋我也嗑不完，真是太看重我啦！

最近腰圍粗了，得趕緊來想想該怎麼辦！少吃澱粉.....XD 還有零食。

註: 隔天Frank回來後, 因為鍋中還有許多鯧魚米粉, 因此再加入蝦仁, 蔬菜, 以及一小包上次鮮蝦雲吞沒用完的調味包, 果然美味好多了. 當然, 我還是跟自己的舌頭認輸了, 不過更重要的是我體認到為什麼"慢食"的重要性.. 鯧魚米粉剛煮好, 米粉還沒完全吸收湯汁, 而我加入的西瓜綿也剛好煮透煮爛了, 加上有新鮮蝦子, 以及鯧魚的甜度與鮮度通通都釋放出來, 所以才變得超好吃...

真是令人感恩.... 我終於會煮鯧魚米粉, 第一次吃到這道菜, 是公公的好友台南蔡叔叔帶我們到慶平海產吃飯時, 蔡叔叔推薦菜色..現在透過部落格查詢, 看網民的分享, 就可以享有美食... 開心阿~~