寒流冷,酵母菌罷工

這兩週以來氣溫直直落，我家麵包機做出來的麵包也都「頂扣扣」，每次麵包出爐時，看到麵包那附矮矮扁扁的模樣，當下超想淚奔～

原本以為是我的酵母菌過期了，沒路用了，或者以為我的創意亂添加食材，讓麵糰比例不對，所以才沒有鬆鬆軟軟的好吃吐司。

結果，昨日下午拿東西給芬欣，剛巧碰到佩芬也在芬欣家，超開心的。就在他家門口聊阿聊。從聖誕劇公演，聊到日常生活的煮菜。而佩芬說他今天一到芬欣家，察覺芬欣臉色不太好看呢！

芬欣說：對啊！我快氣死了，因為天氣太冷，麵糰發酵得非常得慢，我還在麵糰旁持續燒開水，保持周邊溫度，好讓酵母菌有能量可以進行發酵，結果一整個下午，發酵的效果很差，氣死我了！不然，你今天來，就有饅頭可吃呢。

聽芬欣這麼一講，我也才瞭解，原來不是我的問題，也不是我麵包機的問題，是寒流來，天氣太冷，酵母菌罷工了啦！我還以為是我最近很倒楣很雖嗎？

各位客倌阿！我會這麼想是有原因的，話說我是古早人，生長在古早的農村，過年前，家中的婆婆媽媽總是會自己炊發粿，自製蘿蔔糕，我們這群年幼無知又愛吃的猴小孩，最喜歡在婆婆媽媽腳邊團團轉，嚷嚷著問：好了沒，阿罵，好了沒～～～麻麻～好了沒！

這時就會我們這些白目的小孩被轟出廚房，然後阿罵麻麻會說：不要在旁邊念，發糕發不起來，今年運氣就不好！！所以小孩子電電，去外面玩！

好在，和姊妹們的聊天，為我解惑了，我是烘焙世界超級幼稚園等級學生，還有很多咩腳要知道呢！請多多指教了！

附記：

1. 去年我下半年工作更為繁忙，休假也快用完了，所以鮮少到小學的生命教育繪本讀書會，參與討論與分享，所以每次遇到讀書會的姊妹們，總是有聊不完的天，說不完的地，配上哈哈的大笑聲。謝謝芬欣還有佩芬，還有一些在讀書會裡認識的姊妹們，我曾說過：認識你們啊！真的要感謝我的孩子們，還好有孩子，讓我們能夠相遇，而且透過讀書會，擔任故事媽媽，讓我們這群年紀相仿，志趣相同，理念也相同的輕熟女聚在一起。一起歡笑、一起流淚、一起討論親子問題，一起分享廚房秘訣。也要謝謝你們在忙碌的家庭生活中，還能繼續演聖誕劇，讓我的小朋友能夠欣賞表演。騎車回家時，我竟然想到小時候，想跟朋友約好要當一輩子的朋友。可是，我真的很想跟你們這麼約定，若可以，我們要一起到老～→這人怎麼這麼幼稚阿！

2.謝謝芬欣的有機柳丁，沒有農藥一樣超級甜喔！幸福呢！