柚香醋蘿蔔醬汁食譜

以下文字來自麥可星級料理廚房，進入冬天，十月又有白柚可買，來試試！

材料

1. 白蘿蔔2條
2. 白糖1kg
3. 白醋800g
4. 海鹽80g
5. 柚子皮40g
6. 紫蘇葉10片

作法

1. 白蘿蔔洗淨削皮對半後再切成六塊放入瓶中。
2. 將食材2-4煮開後一分鐘放入食材5-6，放涼後倒入瓶中醃過蘿蔔。
3. 冷藏至少兩天，可依個人口味醃至喜歡的酸甜度后拿出切塊裝盒保存。

注意事項

1. 白蘿蔔切塊不怕大。太小塊醃後會縮，大塊耐醃且不會因為醃太久變得口味太重。
2. 白蘿蔔要醃至像菜圃一樣表面皺皺的吃起來才有Q脆口感，不會像台式醃蘿蔔的口感單純，生味較重。
3. 蘿蔔會持續出水，所以醃汁會越來越稀，醃新蘿蔔醃汁最多重複用兩次。
4. 紫蘇要用沒有黑掉氧化的漂亮綠色，才會有味道。
5. 柚子皮使用儘量成熟的黃色，避免苦澀味，大白柚或紅柚為佳。
6. 山藥也是不錯的選擇，可以試試看。--->我期待這個～～

資料來源：麥可星級料理廚房，網址：https://fb.watch/vchqPtku_l/，據說是台北牛壽司老闆阿牛的招牌醃蘿蔔。

9月底週日小記

9/28我們到彰化大村, 跟媽媽、兩個妹妹以及弟弟拍全家福。

Frank英明，週六晚上回姐姐那邊後，決定還是回台北。所以我們晚間陪姐姐到完垃圾後，就先載Sam回新竹，接著我們大概十點半回到家，洗完澡後直接我躺平，就一路睡去了，恍惚間知道Frank去關了燈。

週日早上吃了稀飯後，我們是先去公婆那邊，再去好市多，再去公館拿我丟在寶雅的雨傘(還在耶!!! 真幸福 算是賺到)。還有再到阿鸞買越式涼拌米線跟2個法國麵包(一牛、一素)接著再去木新市場拿我訂購的東西。但有素肉 太加工..我吃了不太好消化，兩點快三點才吃午餐。

下午睡一睡，六點起來，Frank說餓了，所以弄了家福牌的番茄肉醬義大利麵以及煎媽媽做的芋頭粿晚餐給Frank吃，我也吃一兩塊芋頭粿，媽媽做的芋頭粿好好吃喔！

然後超慢跑30分鐘，一邊看搭新幹線從名古屋進高山的影片，再上網預約回國接機就趕快睡覺去了，這樣台中台北奔波，真的好累呀!!!

彩虹

 2024/9/25 

9/24公公開刀住院，醫院剛好在辦公室附近，所以中午過去看剛開好刀的公公。

嗯！精神狀態不錯，而且公公喊餓與渴，這是好事！表示還想吃東西，這樣恢復得快。

晚間與Frank帶魚湯與水梨探視，因為隔天需要上班就回家了。

今天起一個大早，因為我晚上有BW社團會議，

所以一早先煮魚湯還有把水梨也削好切好送去給公公婆婆。

近八點，兩佬都醒著。

跟公公婆婆小聊一下就到辦公室了！

今天一路從萬美街下山後，都可以看到彩虹掛在天空，

想起了動力火車彩虹的這首歌。覺得幸福！

中秋前週末雜記

 今年度中秋節沒有連假。

因為週末要回台中，主要是Sam在9/15參加泳度日月潭，我們也想跟他一起過中秋，所以就安排9/14-9/15在台中。9/17中秋節當日就Frank與Abbie在台北過節。

• 9/12(四)領了台大農場月餅後，其中一盒利用中午時間拜土地公。
• 9/12(四)先拜地基主：買了一個池上雞腿便當＋工作單位發的月餅＋柚子。抱米花等不及了，一直想吃炸雞腿，被爸爸一直阻擋到她生氣。她冷不防咬Frank前手臂一口（老貓咬人不會痛），還很生氣的臉，可惜沒錄影下來。這隻貪嘴貓真的好生氣喔！
• 9/13(五)一早請Frank拜佛公，準備一盒柚子跟月餅。
• 9/14(六)一早先到新竹接Sam，剛好Sam同學要去台南，所以我們順道載一程。先回霧峰，把東西放好後，去霧峰菜市場吃阿滿麵線當作早餐，就一直待在媽媽家，吃完午餐後，到迪卡儂，Sam需要防水袋及水母衣。再去好市多晃晃，買了Double Cheese Pizza 與台北沒庫存的Tabasco，再到大買家買烤肉網等，才到媽媽家跟妹妹們會合一起烤肉。然後約莫八點半就回台中家了。Sylvia自己開TIIDA到外婆家跟我們會合！棒喔！不過因為我們隔天要一早送Sam到日月潭再北返, 所以大概八點半就回家了！思姐姐說中投沒有路燈，開起來好可怕喔！所以我們一起回家時，她車跟得很緊XD好在我們早點回家，兩台車都順利找到停車位。
• 9/15(日)因為阿Sam一早參加泳渡日月潭，所以我們四點半就起床五點出門開車到日月潭，在在進入環湖道路前，放Sam下車，我們就到文武廟走走，Frank帶我第一次找到肖楠種子，覺得非常開心與幸運，接著再到清華大學，Frank要剪頭髮，也順道在理頭髮建築外見到了南洋杉的小樹苗與種子。太棒了！

中秋前週末雖然忙碌，但幸福滿滿！

中元節參與社區普度

今年中元節社區普度訂於8/18下午。
而我有點不確定是否要拜祖先，打電話跟婆婆確認，她說中元節不用。
收到！媳婦照辦！
後來在8/17, when we went to Sam's 實習公司家庭日，
婆婆傳語音說要拜祖先～
難怪～我印象中覺得以前有拜祖先～且Blog也有紀錄。
所以we four, Frank, Sylvia, Sam and me
在麗寶樂園開心完了一天。
最後到火鍋店吃晚餐後，就直接回家。
週日一早Sam要我們送他回宿舍，
而我太久沒見媽媽，
所以回家一趟看媽媽，
媽媽已經幫我準備了一袋芋頭粿要讓我帶回家，
剛好可以拜祖先。
還有媽媽的萊姆盛產，把枝頭都壓歪了，
所以也剪了好多萊姆回台北跟好友同事分享。
跟Sam一起吃完早餐，送他回宿舍，
我跟Franke趕緊驅車北上，
因為Camry自動駕駛，讓Frank一路很想睡。
也難為他了，年紀有了，
這樣南北跑，真的好累人，
我在車上也是睡意滿滿。
終於最末我們在中午趕回台北，
我先到木新市場在收攤時分，
趕緊買可以祭拜的物品，
回家後趕緊拜祖先，
下午兩點在社區普度，中間我還跑出去買水果。
我跟Frank拜完後，就回家睡午覺補眠。
原本晚間想運動、去大賣場晃晃，實在沒體力了（哈欠）
這就是忙碌+疲憊的慶讚中元！

從營隊回家

今年沒有參加全程營隊, 在週日就跟著I-wen , her daughter and one of Iwen 同事一起北返.
回到家時, 已經十點四十多了, 不過內心還是對於可以一起回到台北, 覺得感恩!
途中, 路經中清休息站, 我們還去吃了晚餐,
我吃了所長茶葉蛋的豆乾包還有五顆茶葉蛋, 也去買了三個千層餅回家. 剛好也可以跟Frank一起分享。
回到家一開門，抱米花跟路易在客廳迎接我，
隔天問Frank才知道原來貓貓跟他睡，
但因為貓吵，所以兩隻又被送出房門。
進房間後，開燈，Frank已經睡著，
但是還是摸了摸他的臉，壓了壓他的嘴唇。
結果他隔天起床跟我說他不知道我回到家了。
本來要等我回家，但實在太疲累，睡著了。
回家就是好！
把疲累都狠狠地用睡眠補一補，早上還爬不太起來。
還是Frank叫我起床～
還好今天Frank要公假出去參加conference，不用做便當。
起床時，讓Frank給我抱一抱：D
又～我最喜歡抱路易了，圓滾滾的，抱起來很實在，
貓媽媽覺得欣慰，因為換肉率很高！哈哈！

減醣料理：滑蛋紅蘿蔔薑絲金針菇

• 材料：紅蘿蔔切絲、金針菇整理好切段、薑絲（最近有嫩薑，更美味）、蛋
• 作法：蛋打勻。薑絲先爆香，把紅蘿蔔放入炒，接著再放入金針菇，翻炒後，加一點水，不要太多喔，金針菇開始軟化後，可以調味，最後把打勻的蛋放入，待蛋熟了，就可以盛盤了！

減醣又美味！蓋飯也很可以喔！

同場加映：油漬菇菇，請見https://today.line.me/tw/v2/article/EXLoapR，我不能喝酒，不放酒也可以！

三伏天換大妹艾灸體驗

 謝謝大妹讓我體會艾灸世界的有趣，我們6/20開始一起同在社群學習穴道及艾灸，因為朋友推介的娜娜姐艾灸我覺得很棒，所以趁著三伏天期間，要大妹趕快排來台北艾灸。

所以就跟大妹與娜娜姐排好艾灸的時間。最後落在pm4-6，因為妹到公館時間已經兩點多了，所以帶她去吃鳳城，我吃羅漢炒麵+一顆滷蛋，幫她跟Frank分別點了乾炒牛河、廣州炒麵，在幫他們分別加點叉燒跟油雞，我也各點一顆滷蛋給他們。我覺得這年紀，注意蛋白質的補充很重要。

等妹艾灸，我剛好也帶筆電在準備我的PPT。我們後來聊起我們彼此做的有什麼不同，果真娜姐依照我們個人體質，做不同的灸法。大妹很強大，還配合之前學習到的，對應了開穴、大迴旋灸、小迴旋灸以及最後的封穴。

我說我其實正面灸的方式，我跟她不同，但我有點忘了，不過大妹沒有刮該逼，哈哈哈！

本想揪妹跟我去南門市場買紅豆鬆糕，還有去一家服飾店，以及買桂花糕，結果，通通都關門，唉呀！週末的台北真不好玩！

最末，我竟然把我的一整串keys放在給她的紙袋裡面，真是噗龍共到極點。好在她在北車，還沒上高鐵，所以我趕緊跑去北車找他拿。

又，Frank也蒐集一些樹苗，包含香楓，真心佩服他。